近日，第十四届中国食物健康七星颁仪式正在上海举行，现制酸奶头部品牌茉酸奶获得“七星新秀”。该项由第一财经牵头倡议、中国食物科学手艺学会供给手艺支撑，是中国食物平安取健康办理范畴的权势巨子项。此次获，标记着茉酸奶正在“食物平安零”准绳下的持久实践获得行业高度承认，其全链精细化食安办理系统亦获得专业必定。荣誉背后，是茉酸奶贯穿日常的系统化食安办理。从清晨伙计规范穿戴、严酷施行七步洗手法，到午间高峰期尺度化操做，再到闭店前未用鲜果全数清理并摄影上传，实现食材“每日清零”。正在原料效期办理上施行先辈先出，操做区工器具实行色标办理，各环节均成立可视化监视机制，所有操做数据及时上传，确保全程可逃溯。茉酸奶立异建立“三沉联防”食安保障收集：第一沉为门店“日管控”，由店长或食安员根据涵盖证照、人员健康、原料利用等十大维度的清单每日巡检，数据及时上传；第二沉为区域督导团队按期到店查抄；第三沉由总部通过“数字化线上稽察+线下飞翔查抄”双轨模式，构成高效监管闭环。轨制取尺度扶植也是茉酸奶食安办理的主要一环。品牌已构成《门店食安办理报告请示指南》等系统化文件，并积极参取行业尺度共建，参取草拟《现制酸奶奶昔集体尺度》，鞭策行业向更高尺度、更通明标的目的成长。面临消费者对食物平安日益提拔的关心，茉酸奶通过发布产物配方取原料溯源、采用式操做间、按期发布食安演讲等体例，将质量管控延长为可的消费体验。正在供应链端，茉酸奶精选全球优良生果原料，2024年全面启用无机酸奶，并于2025年实现添加B420益生菌的无机酸奶升级，截至目前，茉酸奶全国门店已超1000家，品牌小法式会员冲破2000万，七星的获得，既是对茉酸奶食物平安实践的高度承认，也印证了其通过系统化行动建立品牌信赖的成效。将来，茉酸奶将继续分享实践经验、参取行业尺度制定，鞭策现制饮操行业质量保障系统持续提拔，为高质量成长注入活力。